Türk mutfağı dünyaya tanıtılıyor

Yunus Emre Enstitüsü 32 farklı ülkeden 60’tan fazla katılımcıya "Cumhuriyet'in Kültürel Yüzü" adlı uluslararası yaz okulunda Türk mutfağının zenginliklerini tanıttı. "Türk Sofrası" programıyla 18-29 Ağustos 2024 tarihleri arasında gerçekleştirilen etkinlikte katılımcılar Türk mutfağını yakından tanıma fırsatı buldu.

Zeytinyağlı yemeklere dikkat çekildi

Türk mutfağının zengin mirasının tanıtıldığı etkinlikte sebze ve zeytinyağının kullanımı başta olmak üzere Akdeniz tipi beslenmeye ilişkin bilgi aldılar. Dünyanın farklı ülkelerinden katılım sağlayan mutfak profesyonelleri ve gastronomi öğrencileri, gerçekleştirilen programla Türk mutfağının temel ögelerini kültürel ve coğrafi açıdan inceleyerek yerinde deneyimlediler.

Sağlıklı sofraların vazgeçilmesi olan zeytinyağına ayrı başlık açılan etkinlikte Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Murat Doğdubay, katılımcılara bir sunum gerçekleştirdi. Prof. Dr. Doğdubay sunumunda zeytinyağlı yemeklerin özel bir teknikle pişirildiğini aktarırken Türk mutfağında Akdeniz tipi beslenmenin sağlık üzerindeki olumlu etkileri hakkında ayrıntılı bilgiler verdi. Yapılan araştırmalara göre Akdeniz tipi beslenmenin özellikle kalp sağlığı açısından önemli olduğunun altını çizen Prof. Dr. Doğdubay, Türk mutfağının uluslararası alanda daha fazla tanıtılması gerektiğini ifade etti.